Gdy pokroisz ananas na kuchennej deseczce, zobaczysz, że plastry mają różną średnicę, ponieważ owoc ten ma kształt stożkowaty. Jeśli jednak kupisz plastry ananasa w puszce, wszystkie będą tej samej wielkości. Poddawane są bowiem niemal całkowicie zmechanizowanej obróbce, po to, by pasowały do puszki. Maszyna zwana ginąca może przerobić nawet 120 ananasów na minutę. Usuwa stwardniałą zewnętrzną powłokę i wycinając walec z soczystego owocu, obcina jego wierzchołek i spód oraz wycina rdzeń. Inne urządzenie zeskrobuje z łupiny pozostały miąższ, który przerabia się na drobną kostkę lub sok. Tak spreparowane walce ananasowe-go miąższu są sprawdzane na taśmie produkcyjnej przez pracowników, usuwających pozostałości łupiny i inne za-nieczyszczenia. Następnie owoce dostają się do maszyny tnącej, która kroi je precyzyjnie w plastry. Pakowacze dokładnie sprawdzają plastry i całe wkładają do puszek. Uszkodzone przeznaczane są na kostkę. Puszki zalewa się syropem lub sokiem ananasowym, następnie nakłada denka i zamyka próżniowo. Potem poddaje się je sterylizacji termicznej pod ciśnieniem w kotłach zwanych retortami. Wreszcie puszki chłodzone są wodą lub powie-trzem, opatrywane etykietami i wysyłane w świat. Najwięcej ananasów uprawia się na Hawajach, Filipinach, w Tajlandii, Malezji, na Tajwanie, w Kenii i na Wybrzeżu Kości Słoniowej. W ciągu trzech lat jeden krzew ananasowy rodzi dwa owoce, każdy o wadze ok. 2,2 kg. W celu ułatwienia zbioru wywołuje się kwitnienie wszystkich krzewów jednocześnie, stosując opryski regulatorem wzrostu, takim jak np. Ethrel. Dzięki temu wszystkie owoce dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie - między czerwcem a wrześniem.